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大学生放弃稳定工作卖烧烤创业 称想出去拼一拼

        一个摊位、一把雨伞、四张小方桌,昨晚7点,位于南岸六公里的“不挂科露天烧烤”就这样在瑟瑟寒风中开业了。

      穿串串、刷色拉油、撒作料……相比周边的几家烧烤摊摊主,3个年轻老板的动作略显生疏。为了招揽顾客,他们不时冲进人群,卯足劲儿吆喝:“不挂科哟,吃了保证不挂科!”

      订雨棚、买菜、筹备开业

      “我看这雨伞和雨棚还得买,天气预报说这一周有雨,不然会影响生意。”昨天上午8点,牟雪峰醒来后的第一件事,就是给合伙人蒲音宏打电话。一起创业的烧烤摊当晚就要开业,可老天却不赏脸,淅淅沥沥的小雨一直下个不停。

      约好在二塘公交车站碰头后,牟雪峰随即翻身下床,垫起脚尖,沿着床和墙壁之间的一条小道走出卧室。上午9点,两人一路询问着来到土桥一家雨棚厂。

      “老板,我们有个烧烤摊,4张桌子,你看多大的雨棚合适?要个价格适中的。”

      “3×4.5米的合适,300多元。”

      一番讨价还价后,牟雪峰最后以385元的价格,敲定了一个3×4.5米的雨棚以及一把大雨伞。买完了遮雨设备,上午11点半,两人又坐车到了四公里农贸市场。牟雪峰说,晚上开业,之所以中午才来买菜,是担心蔬菜变色,晚上烤着不新鲜。“大姐,金针菇多少钱一斤?我们是卖烧烤的,算便宜点,以后天天都来买。”拿着密密麻麻的菜单,两个小伙子熟练地与菜贩讨价还价。

      中午两点,拎着几大包装着香菇、韭菜、土豆等蔬菜的塑料袋,两人抓紧时间往学校赶。烧烤摊还有5个小时就开业了,可摆在他们面前的还有一堆事情,包括洗菜、切菜、生火等等。

      他本已找到一份稳定工作

      牟雪峰是重庆交通大学2013届的毕业生,今年6月从航海专业毕业。

      毕业前夕,牟雪峰接到了几通父亲从山东烟台打来的电话,“说在老家的造船厂帮我找了一份工作,收入不错,让我毕业了赶紧回家。”虽然父亲一再催促,但已经习惯在重庆生活的牟雪峰并无回家的打算,他一边含糊其辞地应付着父母,另一边,则没日没夜地找工作。

      眼看一份份简历都没有回音,学校也开始下通知让毕业生尽快搬离寝室,在迷茫和失落中,牟雪峰终于答应了父母的要求,决定回家就业。

      牟雪峰记得,离开的那天,火车站来了20多个曾一起在学校街舞社跳舞的同学。“真舍不得,我上大学时喜欢跳街舞,也在学校街舞社交了一帮好兄弟,当时我想的是,至少三五年之内都可能不再回来了。”牟雪峰说。

      回老家4天后决定返渝创业

      回家后,牟雪峰了解到,这份造船厂的工作是父亲拜托远房亲戚帮忙介绍的,来之不易。“在造船厂里从事电焊工作,每月收入在5000元左右,还有五险一金。”即便如此,在返家的第4天,牟雪峰还是起了回重庆的念头。

      “我对父母说,趁年轻,还可以在外面经历很多事,想出来闯一闯,不希望把自己的未来限定在一个框架里。”不出意料,牟雪峰的想法遭到了父母的一致反对。夫妻俩轮番劝说儿子,还找来亲戚邻居当说客,然而,都没能改变牟雪峰的决心。

      决定回渝的前一晚,母亲来到儿子卧室,轻声问了一句:“真要走?”“妈,我真的想出去拼一拼,如果3年后还没混出个模样来,那我就心甘情愿地呆在你们身边。”看着表情坚定的牟雪峰,离开前,母亲塞给了他1000元。

      学艺,烤三串豆干废了两串

      回到重庆后,牟雪峰先在学校附近与他人合租了一套3室一厅的房子。他的卧室只有5平方米,没有窗,放一张床后,再没多少落脚的地方。

      从出租屋到交通大学的路上有一条烧烤街,生意不错,每天晚上,牟雪峰都经过这里到学校去练舞。想着与其帮别人打工不如自己创业,烧烤摊成本小,顾客广,一拍脑门,牟雪峰也决定开这样一家烧烤摊。把想法告诉街舞社的朋友后,一同加入的还有工程造价专业的蒲音宏和市场营销专业的喻秋生。

      烧烤没少吃,可怎么烤又是另外一回事。决定经营烧烤摊后,牟雪峰第一步做的,便是来到同学哥哥家的烧烤摊上拜师学艺。

      “第一天烤了一串豆干,结果翻得太频繁,烤焦了;烤第二串的时候,盐和花椒面被打翻,最后硬是烤了第三串。”牟雪峰说,一开始,他只能在旁边给师傅递调料瓶子,打打下手,可没几天,就当起了主力,并于两周后顺利出师。

      昨日,牟雪峰(右)和蒲音宏在菜市场挑选烧烤用的蔬菜。

    (lyd摘自中新网)

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